ABSTRACT Most commercial apple orchards are established on either Marubakaido (Malus prunifolia Borkh.) (high vigor), M-9 (Malus pumila) (low vigor), or a combination of both rootstocks through the intergrafting technique. The Geneva® Series rootstocks were developed as an alternative to orchards modernization. The vigor of rootstocks influences the anatomical xylem formation and, therefore, the canopy cultivar’s hydraulic conductivity. When affected by embolism, hydraulic conductivity harms plant metabolism, reducing crop yield and fruit quality. This study aimed to evaluate four Geneva® Series rootstocks with potential use in southern Brazil, in terms of hydraulic conductivity (K) and percentage loss of conductance (PLC), during the winter period in two different years. The G.213 rootstock presented the best performance for the variables analyzed; however, higher values of xylem functionality loss were observed in G.814.

RESUMO: A diversificação do uso de variedades porta-enxerto, com a consequente redução de riscos fitossanitários, é de fundamental importância para a sustentabilidade da citricultura do Sul do Brasil. O objetivo deste trabalho foi avaliar o comportamento de 42 porta-enxertos na formação de mudas de laranjeira ‘Valência Late’ em fase de viveiro. Nesse sentido, seedlings (plantas oriundas da germinação de sementes) nucelares dos porta-enxertos estudados foram avaliados relativamente aos caracteres altura da planta, diâmetro do caule, taxa de mortalidade e percentagem de pegamento de borbulhas após a enxertia. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com quatro repetições de 20 unidades amostrais. Genótipos não adaptados tiveram altas taxas de mortalidade, os híbridos LCR x CTSW - 009 e LVK x LCR - 038 apresentaram 100% e 90% de mortalidade, respectivamente. Mais 13 genótipos apresentaram mortalidade superior a 30%, destes, dez têm como parental feminino a tangerineira ‘Sunki’. O citrumelo ‘Swingle’ foi o porta-enxerto que apresentou maior desenvolvimento (altura da planta e diâmetro do caule), associado a uma baixa taxa de mortalidade. Quanto aos demais porta-enxertos, destacaram-se por atingir rapidamente o diâmetro de enxertia, associado a baixa taxa de mortalidade, os híbridos HTR - 053, LRF x (LCR x TR) - 005, CLEO x TRBN - 245, CLEO x TRSW - 287, citrandarins ‘Indio’, ‘Riverside’ e ‘San Diego’, assim como o limoeiro ‘Cravo’ e o Trifoliata. Além do Trifoliata, amplamente utilizado no Rio Grande do Sul, estes porta-enxertos são promissores para a citricultura do Sul do Brasil.

ABSTRACT: Diversification of rootstock varieties, with consequent reduction in phytosanitary risks, has great importance to the sustainability of citrus cultivation in the south of Brazil. This study evaluated the performance of 42 rootstocks in the nursery phase to generate ‘Valencia Late’ sweet orange seedlings. Therefore, nucellar seedlings from the rootstocks under study were analyzed in relation to plant height, stem diameter, mortality rate and percentage of bud set after grafting. The experimental design was completely randomized with four replications of 20 sample units. Not adapted genotypes had high mortality rates, and the ones of both hybrids LCR x CTSW - 009 and LVK x LCR - 038 were 100% and 90%, respectively. Other 13 genotypes had mortality rates above 30%, and ‘Sunki’ mandarin was the female genitor of ten of them. ‘Swingle’ citrumelo was the rootstock with the highest development (plant height and stem diameter), associated with low mortality rate. In relation to the other rootstocks, the best results were the fast grafting diameter, associated with low mortality rate obtained by hybrids HTR - 053, LRF x (LCR x TR) - 005, CLEO x TRBN - 245, CLEO x TRSW - 287, and citrandarins ‘Indio’, ‘Riverside’ and ‘San Diego’, as well as Trifoliate orange and ‘Rangpur’ lime. In addition to Trifoliate orange, which is widely used in Rio Grande do Sul, these rootstocks have great potential in citriculture in the south of Brazil.

Abstract: Blueberry cultivation is a recent economic activity in Brazil. The productive and commercial systems still need improvement, especially to maintain the regularity of quality and productivity and the transparency of costs and prices. There is no study dedicated to analyze the economic viability of blueberry production under Brazilian conditions. Therefore, the objective of this study is to survey the costs and analyze the economic and financial viability of this crop in a farm located in Pelotas, state of Rio Grande do Sul (RS), Brazil. The data collection and analysis followed the procedure adopted by the Policy Analysis Matrix, and the viability indicators were net present value (NPV), internal rate of return (IRR) and payback period. The results showed a production cost of US$ 7,394.61 per hectare or US$ 2,310.88 per ton and financial viability for production, since the NPV for the 10-year period was US$ 26,214.81, the IRR was 26.36%, the net income was US$ 7,180.25 hectare/year-1, and the payback was 4.9 years. Therefore, blueberry production in southern RS is profitable, and the production chain can receive new investments given the technological and market conditions of this study.

Resumo: O cultivo do mirtilo é uma atividade econômica recente no Brasil. O sistema produtivo e comercial ainda precisa de melhorias, principalmente para oferecer regularidade, qualidade produtiva e transparência de custos e preços. Não se tem conhecimento de estudos dedicados a analisar a viabilidade econômica da produção de mirtilo nas condições brasileiras. Portanto, o objetivo deste trabalho é levantar os custos e analisar a viabilidade econômico-financeira desta cultura em uma fazenda localizada em Pelotas (RS). A coleta e análise dos dados seguiram o procedimento adotado pela Matriz de Análise de Política e os indicadores de viabilidade utilizados foram o Valor Presente Líquido (VPL), a Taxa Interna de Retorno (TIR) e o Payback. Os resultados mostraram um custo de produção de US$ 7.394,61 por hectare ou US$ 2.310,88 por tonelada e viabilidade financeira na produção, dado que o VPL para o período de 10 anos foi de US$ 26.214,81, a TIR de 26,36%, a renda líquida foi de US$ 7.180,25 hectare/ano-1 e o Payback foi de 4,9 anos. Desse modo, a produção de mirtilo no sul do RS é lucrativa e a cadeia produtiva pode receber novos investimentos, segundo as condições tecnológicas e mercadológicas indicadas neste estudo.

Resumo Kiwis minimamente processados necessitam de técnicas para manter a qualidade dos frutos durante a conservação e o período de prateleira. Aditivos combinados à radiação ultravioleta podem ser uma alternativa para assegurar a qualidade das frutas por mais tempo de conservação. Neste contexto, foi proposto avaliar a eficiência do uso da radiação UV-C e diferentes aditivos na prevenção do escurecimento e conservação de kiwis ‘Bruno’ minimamente processados. As fatias de kiwi foram submetidas a soluções contendo os seguintes tratamentos: controle, ácido ascórbico a 1%; isoascorbato de sódio a 1%; ácido cítrico a 1%, depois, utilizou-se por dois minutos a radiação UV-C na intensidade de 2,71 kJ m-2. As bandejas foram armazenadas em câmara fria a 4 ± 1 ºC de temperatura, com umidade relativa de 85% a 90%, e armazenadas por períodos de 3, 6 e 9 dias. Avaliaram-se perda de massa, coloração da polpa, sólidos solúveis, acidez titulável, incidência de podridão, compostos fenólicos totais e atividade antioxidante. O uso de aditivos melhora a conservação do kiwi minimamente processado, com destaque para o isoascorbato de sódio e o ácido cítrico. Os frutos de kiwi da cultivar ‘Bruno’ podem ser armazenados por até 6 dias sob refrigeração com o uso de aditivos. Após esse período, a perda de massa é elevada. O uso de UV-C não alterou a qualidade dos kiwis durante o armazenamento, podendo ter seu uso dispensado.

Abstract Minimally processed kiwis need techniques to maintain the quality of the fruits during conservation and shelf life. The additives combined with ultraviolet radiation can be an alternative to ensure the quality of the fruits for a longer conservation period. In this context, it was proposed to evaluate the efficiency of the use of UV-C radiation and different additives in preventing the browning and conservation of minimally processed 'Bruno' kiwis. The kiwi slices were subjected to solutions containing the following treatments: control, ascorbic acid 1%; 1% sodium isoascorbate; citric acid 1%, after two minutes UV-C radiation was used at an intensity of 2.71 kJ m-2. The trays were stored in a cold chamber at 4 ± 1º C of temperature, with a relative humidity of 85% to 90%, and stored for periods of 3, 6 and 9 days. It was evaluated: mass loss, pulp color, soluble solids, titratable acidity, the incidence of rot, total phenolic compounds, and antioxidant activity. The use of additives improves the conservation of minimally processed kiwi, with emphasis on sodium isoascorbate and citric acid. The kiwi fruits of the cultivar 'Bruno' can be stored for up to 6 days under refrigeration with the use of additives, after which the loss of mass is high. The use of UV-C did not change the quality of kiwis during storage, and their use may be dispensed with.

Resumo A falta de indutores de brotação é um grande problema na produção orgânica de frutos de clima temperado. No presente trabalho, foi avaliado o efeito de compostos alternativos na indução de brotação em quivizeiros da cultivar Bruno implantados em um pomar, no município de Pelotas, Estado do Rio Grande do Sul, Brasil. A eficiência dos compostos foi testada nos ciclos produtivos de 2016-2017 e 2017-2018. No primeiro ciclo, aplicaram-se dez tratamentos, consistindo em extrato de alho em diferentes concentrações, associado ou não ao óleo mineral, extrato de cebolinha em diferentes concentrações, associado ou não ao óleo mineral, somente óleo mineral e controle (sem aplicação). No segundo ciclo, foram aplicados os tratamentos que se destacaram no primeiro ciclo: extrato de alho em diferentes concentrações, associado ao óleo mineral, somente óleo mineral e controle (sem aplicação). Avaliaram-se o porcentual de brotação, a fenologia (brotação e floração), a frutificação efetiva, o número de frutos/planta, a massa dos frutos/planta, a produção estimada, a massa média, o comprimento e o diâmetro dos frutos. Concluiu-se que o extratode alho a 10% + óleo mineral a 2% induziu maiores percentuais de brotação nos dois anos deestudo; a posição da gema no ramo influencia diretamente na brotação; gemas apicais apresentam maior percentual de brotação; concentrações de 15% de extrato de alho causam fitotoxidade àsgemas; e o extrato de cebolinha é ineficiente na indução da brotação.

Abstract Lack of budburst inducers is a major problem in organic production of temperate fruits. This study aimed at evaluating the effect of alternative budburst inducers on kiwifruit vines of cultivar Bruno grown in an orchard in Pelotas, Rio Grande do Sul (RS), Brazil. Inducers efficiency was investigated in both 2016-2017 and 2017-2018 seasons. The first season comprised of ten treatments, which used garlic extract at different concentrations, both, associated with and without mineral oil; Welsh onion extract at different concentrations, both associated with and without mineral oil; just mineral oil; and control (no application). In the second season, evaluation was carried out ith treatments that performed well in the first season, garlic extract atdifferent concentrations associated with mineral oil, just mineral oil and control. The followingvariables were evaluated: budburst percentage, phenology (budburst and flowering), fruit set, number of fruit/plant, fruit mass/ plant, estimate production, mean mass, fruit length and diameter. Results showed that 10% garlic extract + 2% mineral oil induced the highest budburst percentages in both seasons; the position of buds on branches influences budburst; apical buds exhibit the highest budburst percentage; 15% garlic extract causes phytotoxicity to buds; and Welsh onion extract is inefficient to induce budburst.

ABSTRACT Kiwifruit vines are an alternative approach to diversify Brazilian fruit farming because of the low supply and increase in the demand for their fruits. Hydrogenated cyanamide, which is the most common rest-breaking agent, is highly toxic and its use is not allowed in organic production systems. This study aimed at evaluating the efficiency of alternative rest-breaking agents in kiwifruit vines by using the biological method of single node cutting. Twigs of the cultivar Bruno were collected in an organic orchard in Pelotas, a city located in Rio Grande do Sul state, Brazil. Seven-centimeter-long cuts with a single shoot at the ends were segmented. Cuttings were placed on plastic trays with phenolic foam and soaked in water, at 85% relative humidity on average, and kept in bio-oxygen demand (BOD) incubators at 25± 1 °C and a 16-h photoperiod. Budbreak was evaluated in 2-day and 3-day intervals. The experiment was conducted in a completely randomized design with ten treatments and three replications of ten sampling units each. The following variables were analyzed: average budbreak time (ABT), final budbreak rate (FBR), vigorous budbreak rate (VBR), velocity of budbreak (VB), percentage of open buds (POB) and dormancy index (DI). The rest-breaking agent garlic extract (GE) 10% + mineral oil (MO) 2% was the most efficient one in budbreak induction in both production cycles. Thus, this dose is recommended for budbreak induction in kiwifruit vines grown in an organic system.